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聚焦2022年食品行業(yè)新趨勢
越來越多女性群體加入飲酒行列,情緒價(jià)值的需求強(qiáng)烈,隨著消費(fèi)者需求的更加多元,酒行業(yè)也發(fā)生了變化,越來越多的女性開始加入飲酒的行列。
女性酒類消費(fèi)者更喜歡甜美、果味、高顏值的產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì),18-34歲、高線高知高收群體是低度潮飲酒市場主流客群。低度酒在品類延展上擁有更多的可能性,而且呈現(xiàn)出了極致飲料化趨勢:微微酒感、果汁調(diào)和的和樂怡,酸甜微醺、解油解膩的梅見,都為消費(fèi)者帶來了更豐富多元的口味與口感。茶酒、蘇打酒成為潛力賽道、熱度攀升,預(yù)調(diào)酒也依然人氣不減。
天貓低度酒行業(yè)負(fù)責(zé)人段子指出,越來越多的年輕人為了追求自我放松、微醺的狀態(tài),更關(guān)注酒要甜美、要好喝,很多原果釀造、帶氣微醺微泡的產(chǎn)品是消費(fèi)者非常喜歡的品類,甚至還有一些含乳酸菌或者用純米發(fā)酵的品類,也很受到女性和年輕消費(fèi)者青睞。
從原料到釀造方式的革新,從進(jìn)口精釀到國產(chǎn)精釀的多元化口味升級,具備高品質(zhì)、多口味、和高社交屬性的精釀啤酒,不僅滿足了年輕消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的需求,而且進(jìn)一步搶占了酒精飲品的市場份額。除了類型、風(fēng)味,在顏值方面,精釀啤酒的包裝更加多樣,個(gè)性更為鮮明,依托這些產(chǎn)品優(yōu)勢,精釀啤酒從國外火到國內(nèi),并得到越來越多年輕消費(fèi)群體的喜歡。
在消費(fèi)需求“刺激”下,各路企業(yè)紛紛入局。如比利時(shí)啤酒品牌福佳白、法國啤酒品牌1664、泰山原漿,以及加入山楂、茶葉、花椒等原料的各類精釀品牌,讓市場更加百花齊放。
近年來,天貓通過持續(xù)品類研究,造風(fēng)造勢以吸引更多優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者加入,共同給消費(fèi)者提供更豐富的品牌供給、更新潮的限定產(chǎn)品以及更舒適的微醺生活解決方案。